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功能医学丨地中海饮食如何降低患乳腺癌的风险

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根据世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)发布的全球最新癌症数据,2020年乳腺癌首次超过肺癌已经成为“全球第一大癌”,并成为中国女性新发癌症病例数之首。2020年中国女性乳腺癌新发病例数为42万,已成为中国女性健康的第一杀手。这些患癌的中国女性,大部分最终选择切除乳房。之后,她们不得不踏上重塑身体的道路,并重新思考乳房对一个女性生命的意义。


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就像你的肠道一样,乳房也有微生物组,根据北卡罗来纳州维克森林医学院研究人员的说法:人体的微生物组都会受到饮食的影响,乳腺里的微生物组也不例外。


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“微生物组”是指生活在我们身体中的各种生物,例如细菌和真菌。它也有一个通俗易懂的名称:菌群。


菌群普遍存在于皮肤、肠道、鼻腔通道、肺,甚至乳腺组织中,对于我们的健康起到至关重要的作用,例如消化、吸收、代谢、预防肿瘤、免疫调节等。令我们感到惊讶的是,饮食可以直接影响肠道内和肠道外的微生物组,如乳腺等部位。这些影响可能会降低乳腺癌的风险。



科学家使用雌性猴子来观察饮食如何影响乳房组织。一组喂食高脂肪的西方饮食,另一组喂食以植物为基础的地中海饮食。2.5年后(这与人类的8年大致相同),两组的乳房组织中的细菌有显著差异。


地中海饮食组的乳腺乳杆菌比西方饮食组多10倍。这些细菌已被证明可以减缓乳腺肿瘤的生长。地中海饮食组也有更多的胆汁酸代谢物,研究人员说这可能也会降低患乳腺癌的风险。


该研究的详细信息发表在Cell Reports 上。


饮食在乳腺癌中的作用


Janie Grumley 博士是乳腺外科肿瘤学家,来自普罗维登斯圣约翰健康中心玛吉彼得森乳房中心,并且是加州约翰韦恩癌症研究所的外科副教授。


她说:“我非常喜欢这些研究,因为有助于鼓励大家注意饮食习惯”。但是预防乳腺癌并没有想象中的那么简单,一些乳腺癌的风险因素,如遗传和年龄,都是一个人无法控制的。我们并不希望患者认为采用健康的饮食方式就不会患上乳腺癌,而是要向他们传递一种信息:在生活里,要保持积极的心态,通过健康自然的饮食、控制体重、运动和适度饮酒等我们可以控制的因素,在一定程度上降低乳腺癌的风险。






在健康管理师的日常工作中,我们经常会让患者记录饮食日记。这种方式可以让她们对自己吃的东西有更多的了解,而且有助于患者思考他们的饮食习惯,在这个过程中我们发现患者做的会越来越好。


地中海饮食


地中海饮食更侧重于植物和全谷物。在传统饮食方式中,我们经常发现,大家通过吃一碗面或者一份土豆丝盖饭就可以解决一顿午餐或晚餐,但这样的饮食习惯会让身体摄入过多的碳水化合物和精制谷物类。


所以在地中海饮食的构架中,我们会选择新鲜的食物,例如早餐用玉米替代白面包,用绿叶蔬菜替代玉米和土豆等高淀粉的食物,并且尽量减少加工类食物。


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在传统饮食方式中,我们经常会选择猪肉,猪肉属于存在大量脂肪的红肉。地中海饮食限制红肉,更加支持鱼类和家禽类。鱼类含有更多的omega-3 脂肪酸,它们具有抗炎作用,可以保护心血管,降低患癌症和其他疾病的风险。在地中海饮食中,你可以一周吃1~2次红肉,剩余的机会多吃鸡肉和鱼类。


地中海饮食中还控制糖的摄入,我们知道加工类食物中,为了追求口感,往往存在过量的糖和盐,这些物质对人整体的健康都是不利的。因此,每次您将这些东西换成新鲜蔬菜或水果时,都是朝着正确方向迈出的一步。


当你在超市里思考某些东西是植物性还是加工类的时候,就可以问问它是否是我们从自然界可以找到的。例如,你不会在农场发现甜甜圈,但是你可以发现葡萄。


在本文的最后,我们放了一个地中海饮食的金字塔,它可以让看文章的您了解更多的地中海饮食信息,也可以帮助您在预防乳腺癌的路上多迈进一小步。


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撰稿人:和润诊所高级健康管理师—程妍奇


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